金华教你:口水鸡、辣子鸡、可乐鸡翅、咖-金华无痛人流医院
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金华教你:口水鸡、辣子鸡、可乐鸡翅、咖

来源:金华无痛人流医院时间:2020-11-25 02:30

教你:口水鸡、辣子鸡、可乐鸡翅、咖喱鸡块

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口水鸡做法:


1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;


2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀;


4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在上面,拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

辣子鸡做法:


1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。


2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。


3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!


口水鸡、可乐鸡翅、咖喱鸡块的做法!


可乐鸡翅做法:


1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。

3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

4)打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。


咖喱鸡块做法:


1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片;


2.将鸡块焯水,去除血水;


3.在锅内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;


4.锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧;


5.待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。

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